Para el Reto del Alfabeto dulce de este mes de Julio desde Cook the Cake nos proponen elaborar un dulce que contenga Frambuesas y Vainilla.
Si me conocéis un poco, sabréis de mi gusto por la fruta cocinada y por las tartas "galette". Así que pensé cumplir con el requisito del reto, elaborando una "galette" con mermelada de Frambuesa y Manzana laminada. Ideal para la merienda, no os parece ????
Si me conocéis un poco, sabréis de mi gusto por la fruta cocinada y por las tartas "galette". Así que pensé cumplir con el requisito del reto, elaborando una "galette" con mermelada de Frambuesa y Manzana laminada. Ideal para la merienda, no os parece ????
- 250 grs. de Harina
- 75 grs. de Mantequilla fria en cubos
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 chorrito de aroma de Vainilla (Vahiné)
- 4 o 5 cucharadas de Agua helada
- 2 Manzanas peladas y fileteadas
- 3 cucharadas de Mermelada de Frambuesas
- Para espolvorear:Azúcar común y Azúcar glass
- Para pincelar la masa: 1 Huevo batido
Elaboración:
Colocamos en un bol mediano la harina, el azúcar, el chorrito de vainilla y la mantequilla.
Con la ayuda de un tenedor, o simplemente con la punta de los dedos, desmenuzamos la mantequilla con la harina formando una arena.
Agregamos el agua de poco a poco hasta formar un bollo de masa no muy húmeda y sin amasar demasiado.
Dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
Estiramos la masa sobre la encimera enharinada dando forma redonda.
Esparcimos la mermelada y colocamos por encima las manzanas fileteadas dejando un borde de masa.
Cerramos la galette volcando los bordes hacia dentro.
Pintamos con huevo la masa y espolvoreamos con los dos azúcares.
Llevamos a horno medio, 180 grados, durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
Fuente de inspiración:Divino Macaron.