Pastissets de Cabello de Angel

En marzo me regalaron unas cuantas calabazas apropiadas para hacer cabello de ángel, y  no he podido resistirme a prepararlo casero. Y como no podía ser de otra forma, también  estos pastelitos de masa muy aromática y relleno insuperable, que aunque se pueden preparar durante todo el año, en estas fechas todos los esperan con ansia.

Para elaborar la masa, mezclamos los ingredientes líquidos: el aceite, el moscatell y el anís.

Añadimos los ingredientes líquidos sobre la harina y mezclamos con los dedos, hasta conseguir una bola (no se debe trabajar demasiado la masa, ni dejar reposar).

Extendemos la masa entre dos papeles de horno y un cortapastas circular de aproximadamente 12-15 cms. cortamos la masa. Rellenamos con una porción de cabello de ángel y cerramos en forma de empanadilla.
Cocemos en el horno precalentado entre 180 y 190 grados hasta que estén dorados.
Recién salidos del horno los rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.