Hoy toca poner color y rico sabor a la merienda o al fin de semana!! Con sencillos ingredientes conseguimos un bizcocho con un atractivo color y riquísimo sabor. Nos bastaran unas frescas y sanas zanahorias, unas almendras de buena calidad, y unos básicos ingredientes que nunca faltan en nuestra despensa...
Ingredientes:
- 300 grs. de Almendras crudas Borges
- 200 grs. de Azúcar
- La ralladura de un Limón (solo la parte amarilla)
- 300 grs. de Zanahorias peladas
- 4 Huevos
- 80 grs. de Harina de respostería
- 1 sobre de Levadura química
- 1 pellizco de sal
- Mantequilla (para enharinar el molde)
Precalentamos el horno a 180 grados.
Picamos las zanahorias (peladas) y las mezclamos con el azúcar y la ralladura de limón.
Incorporamos los huevos y batimos todo el conjunto. Incorporamos la harina, la levadura, la sal y la almendras picadas y mezclamos bien con una espátula.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos la preparación. Horneamos durante 40-45 minutos.
Desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.
Esta receta la vi en: Manulechef (con Thermomix)
Con la colaboración de BORGES:
